月亮虾饼之诞生很有趣，过程如一场演出。那是一种想象的异国风情，想象泰国的月亮又圆又大，乃将虾饼制得仿佛蛋饼大小，再切成三角形，向外做光芒状，整齐盘饰成圆月，中间置紫苏梅子蘸酱。
它以一种潜移默化的形式出现在台湾家庭。起初东南亚并无虾饼，只有虾片；虾片距离月亮虾饼甚远。虾饼和月亮虾饼像兄弟。台菜馆所售大抵是虾饼，个头小而厚，呈圆扁形；一般泰式餐厅则多卖月亮虾饼。后者薄薄的一大片下锅油炸再分切，强调饼味；前者外形厚实，虾味充足。两者都需趁热吃。
台湾月亮虾饼厂家介绍：
特好嘉食品（深圳）有限公司成立于2012年，是一家专门生产月亮虾饼的台资企业。公司座落于深圳市宝安区沙井镇。特好嘉月亮虾饼源自于台湾--《皇宫》品牌，由台湾生产月亮虾饼盛名的《皇宫》品牌月亮虾饼在深圳开设专业工厂，引进台湾生产工艺，增设自动化设备，严格控制产品质量，做出美味又方便烹饪的特色料理月亮虾饼。
企业的经营理念：只有选取新鲜的食材，才能做出让您回味的月亮虾饼。我们的每一片月亮虾饼都由纯手工制作，采用新鲜饱满的虾仁、鲨鱼肉和猪肉为馅料，以当天现做的春卷皮包裹满满的馅料制作成像满月一样圆形虾饼，每一片月亮虾饼都是实实在在，真材实料。
